如果没有批评家，在世界上使我最讨厌的要算是酸奶拌土豆这种食品了。总而言之，冠军还得留给批评家，而酸奶拌土豆也只好屈居第二位了。要知道，当我们邀请我到某一家去吃饭的时候(一般来说，在埃佩尔耶什或者在整个旅途中，这是常有的事)，我最害怕吃酸奶拌土豆这种食品。我反复地谈这件无聊的事情，就是为了把话题转到埃佩尔耶什方面来。
有的人家，我跨进房门，马上就会感到象是到了自己的家；但是有的人家，在那里我怎么也不能象在自己家里一样然自得啊。这个城市对我来说，就是如此，埃佩尔耶什这个山城，使我马上感到象是到了自己家里一样的城市之一。只有上帝晓得，什么缘故使我对埃佩尔耶什感到分外亲切和留恋，它象是一个貌美身强的年轻的少女，温柔、洁净、美丽、友好，给人以极大的快憾。
多么壮丽的风光阿! 在整个匈牙利比这地方再优美的实在不多。每次天时晨，我向城东走去，攀登高耸的波尔山。在古代，高洛法高洛法·安东尼，奥地利的反动军官，曾经残酷地镇压了乔凯里·伊姆雷(1656—1705)领导的反哈布斯堡王朝的农民起义运动。的大炮从峰顶上向着这多灾多难的山城隆隆吼叫：“你战栗吧!”我站在高山上，眺望边缘地带，风景优美，一切一切都映入我的眼帘，它象是一个被慈母坡上新装的孩子。应该知道，在这些日子里，心情忧伤的春天——大自然的母亲，把自己赤裸裸的儿子，用五彩缤纷的时髦穿载打扮得花枝招展。西北方向，塔特拉山塔特拉山，捷克境内的喀尔巴阡山脉的一条支脉，一部分与波兰接壤。积雪的峰顶，在春天的大气层中，昂然于巍峨的群峰之上，沐浴着第一道晨曦，红殷殷的，好像一个年迈苍苍，嗜酒酣醉的帝王的前额一样闪光。